PENGENDALIAN PERSEDIAAN WARUNG MAKAN SUNDA CHICKEN BERDASARKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY

Main Article Content

Dojeng Meisi Koo Rino Kurnia Afandi Agus Munandar

Abstract

Hasil penelitian ini bertujuan untuk membantu menganalisis manajemen persediaan pada warung makan Ayam Sunda. Selama penelitian, metode kualitatif diterapkan dengan melakukan wawancara langsung dengan pemilik warung makan Ayam Sunda untuk mendapatkan data yang digunakan dalam perhitungan persediaan. Berdasarkan wawancara, pemilik warung makan tersebut mengaku belum pernah melakukan pengelolaan persediaan. Oleh karena itu, penelitian ini mencoba menghitung biaya pemesanan dan biaya penyimpanan untuk warung makan Ayam Sunda menggunakan metode EOQ, agar dapat membantu pemilik dalam mengelola persediaannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode EOQ dapat membantu warung makan Ayam Sunda dalam meminimalkan biaya pemesanan persediaan. Metode EOQ juga membantu pemilik mengetahui jumlah dan frekuensi pemesanan yang optimal. Hal ini dibuktikan setelah dilakukan perhitungan, terdapat perbedaan biaya pemesanan yang signifikan.

Article Details

Section
Articles

References

Ahmad, A., & Sholeh, B. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada Usaha Kecil Dan Menengah (Ukm) Dodik Bakery. Jurnal Riset Akuntansi Terpadu, 12(1), 96–104. https://doi.org/10.35448/jrat.v12i1.5245

Chrisna, H., & Hernawati. (2018). Analisis Manajemen Persediaan Dalam Memaksimalkan Pengendalian Internal Persediaan Pada Pabrik Sepatu Ferradini Medan. Akuntansi Bisnis & Publik, 8(2), 82–92.

Karyawati, D. (2018). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada CV. Citra Sari Makassar (Vol. 7). Universitas Muhammadiyah Makassar.

Mahardhika, A. (2018). Analisis Perbandingan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Pendekatan Metode Economic Order Quantity Dan Metode Kanban. Teknik Industri, 2(2), 454–463.

Meryanti, A. (2021). Analisis Perhitungan Economic Oorder Quantity (EOQ) Sebagai Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Perspektif Islam (Studi UMKM Ganesha Tanjung Bintang). 78.

Pradana, V. A., & Jakaria, R. B. (2020). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Gula Menggunakan Metode EOQ Dan Just In Time. Bina Teknika, 16(1), 43. https://doi.org/10.54378/bt.v16i1.1816

Putra, D. G. E. N., & Purnawati, N. K. (2018). Kinerja Manajemen Persediaan Barang Dagangan Pt. Artha Dinamis Sentosa Bali. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana, 7(10), 5599. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2018.v07.i10.p14

Putra, I. M. A. D., & Rahyuda, A. G. (2018). Analisis Kinerja Manajemen Persediaan Di Barjaz Company Menggunakan Pendekatan Eoq. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana, 8(1), 203. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v08.i01.p08

Rambitan, B. F., Sumarauw, J. S. B., & Jan, A. H. (2018). Analisis Penerapan Manajemen PersediaCVan Pada Cv. Indospice Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 6(3), 1448–1457.

Rangkuti, F. (2004). Manajemen Persediaan Aplikasi di Bidang Bisnis. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. In Bandung : Alfabeta.

Sulaiman, F., & Nanda, N. (2015). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Eoq Pada Ud. Adi Mabel. Teknovasi, 2(1), 1–11.

Sutisna, F., & Hendy. (2019). Analisis Perbandingan Tingkat Kesalahan Metode Peramalan Sebagai Upaya Perencanaan Pengelolaan Persediaan yang Optimal pada PT Duta Indah Sejahtera. Jurnal Bina Manajemen, 8(1), 46–47.

Utama, A. K., & Waluyowati, N. P. (2017). Pengendalian Persediaan Ayam Potong Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada UMKM Tiga Putra Karangploso. Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB UB, 6(1). https://jimfeb.ub.ac.id/index.php/jimfeb/article/view/4335
Vikaliana, R., Sofian, Y., Solihati, N., Adji, D. B., & Maulia, S. S. (2020). Manajemen Persediaan. Media Sains Indonesia.