POTENSI PENGEMASAN MAKANAN TRADISIONAL ROTI TENONK SEBAGAI SOUVENIR DI PASAR KULINER PADANG PANJANG
DOI:
https://doi.org/10.35446/diklatreview.v8i3.1918Keywords:
Potential, Packaging, Traditional Food, Tenonk Bread, as Souvenir in Padang Panjang Culinary MarketAbstract
This research originated from the researcher's observation of the packaging of Tenonk Bread in the Padang Panjang Culinary Market which still uses snack box packaging which results in a short expiration period and causes a decrease in the quality of food taste. The method used is descriptive method with qualitative data using snowball sampling technique. The results in the study are in improving the quality of Roti Tenonk Padang Panjang packaging. Roti Tenonk Padang Panjang must develop product packaging that is not only resistant to external contamination, but also practical packaging, and does not cause a decrease in food quality. In increasing the attractiveness of Roti Tenonk Padang Panjang product packaging, the owner of Roti Tenonk must improve the quality of materials and add other colors to attract consumers' attention. Information regarding the size or weight of the packaging and other additional information on the packaging must be included.
Keywords: Potential, Packaging, Traditional Food, Tenonk Bread, as Souvenir in Padang Panjang Culinary Market
References
A.J., Muljadi, 2012, Kepariwisataan dan Perjalanan, Jakarta : PT Raja GrafindoPersada
Agustin, S. (2016). Pengaruh harga, kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen kebab kingabi. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 5.1.
A. Sosianika , T. Suhaeni1, N. Wibisono, dan D. Suhartanto. (2018). The Dimension of Food Souvenir: An Exploratory-Confirmatory Factor Analysis. MATEC Web of Conferences 218, 04002 ICIEE 2018.
Chaang-Iuan Ho, Li-Wei Liu, Yulan Yuan, & Han-Hsiung Liao. (2020). Perceived food souvenir quality as a formative second-order construct: how do tourists evaluate the quality of food souvenirs? Current Issues in Tourism, DOI:10.1080/13683500.2020.1715928.
Handojo, S. M. (2015). Analisis Pengaruh Kualitas Makanan Dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Di D'cost Surabaya. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa , 645.
Harsana, M., & Triwidayati, M. (2018). Potensi Makanan Tradisional sebagai Daya Tarik di D.I. Yogyakarta. Home Economics Journal.
Harsana, M., Baiquni, Harmayani, E., & Widyaningsih, Y. (2018). Potensi Makanan Tradisional Kue Kolombeng Sebagai Daya Tarik Wisata Di Daerah Istimewa Yogyakarta. Home Economics Journal, 41-42.
Isdarmanto.2017.”Dasar-Dasar Kepariwisataan dan Pengelolaan Destinasi
Pariwisata” Yogyakarta: Gerbang Media Aksara dan StiPrAm.
Karsiningsih, E., Setiawan, B., Koestiono, D., & Muhaimin, A. (2020). Souvenir Makanan Olahan Hasil Laut: Pengaruh Persepsi Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Kepuasan Wisatawan. PROSIDING SEMNAS PERTANIAN 2020, 289.
Margaretha S. & Edwin Japarianto (2012). Analisa Pengaruh Food Quality & Brand Image terhadap Keputusan Pembeli Roti Kecik Toko Roti Ganep’s di Kota Solo. Jurnal Manajemen Pemasaran
Mulyantari, E., Prasiyono, S., & Prasetyanto, H. (2021). Potensi Makanan Tradisional Mie Lethek Sebagai Daya Tarik Wisata di Daerah Istimewa Yogyakarta. Senorita.
Rahman, A., Nanggala, A., Adam, F., & Guaningrat, R. (2021). Pengaruh Kualitas Makanan, Kualitas Pelayanan, Harga, dan Brand Image dalam Membangun Kepuasan Konsumen pada Restoran ini baru Steak Boyolali. Journal Proceeding Of HUBISINTEK, 935.
Redianis, N. L., Putra, A. A. B. M. A., & Anggayana, I. W. A. (2019, August). Effect Of Culture On Balinese Language Used By Employee Hotels For Foreign Travelers In The Sociolinguistic Perspective. In International Conference on Cultural Studies (Vol. 2, pp. 39-43).
Rijal, S. (2018). Kuliner Tradisional Sebagai Daya Tarik Kota Makassar Sebagai Destinasi Wisata Kuliner. POLITEKNIK PARIWISATA MAKASSAR, ISBN 25807803 (Unpublished).
Samodro. (2018). Upaya MeningkatkanDaya Tarik Produk Makanan Dan Minuman Oleh Oleh Di Tempat Destinasi Wisata Melalui Kajian Tanda Pada Desain Kemasan. Widyakala, 5(1), 66–76.
Sari, W. P. (2015). Kualitas Dan Daya Terima Sala Lauak Dengan Penambahan Bayam Dan Ikan Segar Sebagai Makanan Anak Balita. Universitas Negeri Padang, 2.
Setyawan, A. (2016). Masakan Tradisional Sumatera Barat. Institut Seni Indonesia Yogyakarta, 1-2.
Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta.
Wijaya , W. (2017). Analisis Pengaruh Kualitas Makanan Terhadap Kepuasan di Yoshinoya Galaxy Mall Surabaya. Jurnal Hospitality dan Manajemen, 5.2.
Downloads
Published
Versions
- 2024-12-17 (4)
- 2024-12-17 (3)
- 2024-12-17 (2)
- 2024-12-17 (1)
