ANALISIS PERSEDIAN BAHAN BAKU PADA PABRIK TEMPE PAK SUNARTO DI DESA RAMBAH MUDA

Authors

Aldi Syahputra Program Studi Manajemen Universitas Pasir Pangaraian
Arfianti Novita Anwar Program Studi Manajemen Universitas Pasir Pangaraian
Arrafiqur Rahman Program Studi Manajemen Universitas Pasir Pangaraian

DOI:

https://doi.org/10.35446/bisniskompetif.v4i3.2409

Keywords:

Enonomic Order Quantity, Safety Stock dan Reorder Poitnt

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persediaan bahan baku yang ada pada Pabrik Tempe Pak Sunarto. Penelitian ini menggunakan metode deskriptip kuantitatif dengan menggunakan informan sebagai sumber informasi, Teknik pengambilan data menggunakan obeservasi,wawancara dan pencatatan yang dilakukan di pabrik tempe pak Sunarto. Teknis analisis data menggukanan metode Economic Order Quantity, Safety Stock dan Reorder Point, membandingkan hasil metode Economic Order Quantity dengan metode yang digunakan Perusahaan.

Pabrik tempe pak Sunarto melakukan frekuensi pembeliaan sebanyak 48 kali dengan jumlah pemesanan sebanyak 48.600 kg dengan biaya simpan Rp. 6.240.000 dengan menggunakan metode Economic Order Quantity dapat menghemat biaya persediaan bahan baku sebesar Rp. 244.495 dengan frekuensi pembeliaan sebanyak 24 kali, jumlah pemesanan sebanyak 1.988 kg, Safety Stock 1.316, Reorder Point dilakukan 15 hari sekali. Pabrik tempe pak Sunarto harus mengevaluasi kebijakan tentang pesediaan bahan baku kedelai, mempertimbangkan menggunakan metode Economic Order Quantity, menerapkan Safety Stock dan Reorder Point untuk pengendalian persediaan bahan baku.

References

Abd’rachim. (2021). Manajemen keuangan (edisi digi). PT Perca.

Agung, A. A. P., & Yuesti, A. (2019). Buku Metode Penelitian Bisnis Kuantitatif Dan Kualitatif. Noah Aletheia.

Ambarwati, R., & Supardi. (2021). Manajemen Operasional Dan Implementasi Dalam Industri. Pustaka Rumah C1nta.

Andiana, M., & Pawitan, G. (2018). Aplikasi Metode EOQ Dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku PT X. Jurnal Akuntansi, 10(1).

Andries, A. L. (2019). Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Pabrik Tahu Nur Cahaya Di Batu Kota Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 7(2).

Asriani, A., & Hedhiansyah, D. (2019). Factors affecting the economic policy of food in Indonesia. Mega Aktiva: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 8(1), 11–17.

Assauri, S. (2016). Manajemen Operasi Produksi: Pencapaian Sasaran Organisasi Berkesinambungan (edisi 3). Rajawali Pers.

Daud, M. N. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Produksi Roti Wilton Kualasimpang. Jurnal Samudra Ekonomi Dan Bisnis, 8(2), 760–774.

Efendi, J., mohammad, & Dewianawati, D. (2021). Manajemen keuangan. Bintang Pustaka Madani.

Haming, M. (2022). Manajemen Produksi Modern: Operasi Manufaktur dan Jasa (Buku 2 Edisi 3). Bumi Aksara.

Heizer, J., & Render, B. (2015). Manajmen Operasi: Manajemen Keberlangsungan dan Pantai Pasok (Edisi 11). Salemba Empat.

Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (2016). Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management (Twelfth Ed). Pearson Education.

Kasmir. (2019). Pengantar Manajemen Keuangan (Edisi 2). Kencana.

Langoday, O., & Thomas. (2023). Manajemen Produksi dan Operasi : Mengubah Tantangan Menjadi Peluang Penghasilan (edisi 1). PT. Literasi Nusantara Abadi Grup. www.penerbitlitnus.co.id

Lestari, E. (2020). Analisis Pengendalian Bahan Baku Kedelai Pada Produk Keripik Tempe Cap Kiky Di Desa Sanan Tahun 2015-2016.

Moleong, & Lexy, J. (2021). Metode Penelitian Kualitatif (Cet.40). Remaja Rosdakarya.

Purnomo, H., & Riani, L. P. (2018). Optimasi Pengendalian Persediaan. Penerbit Fakultas Ekonomi, Universitas Nusantara PGRI-Kediri.

Rusdiana, A. (2014). Manajemen operasi. Pustaka Setia.

Salim, E. (2012). Kiat Cerdas Wirausaha Aneka Olahan Kedelai. Yogyakarta: Lily Publisher.

Sugiyono, P. D. (2017). Metode penelitian bisnis: pendekatan kuantitatif, kualitatif, kombinasi, dan R&D. Penerbit CV. Alfabeta: Bandung, 225, 87.

Sutaat. (2023). Manajemen Operasional Bisnis (cetakan 1). Amerta Media. mediaamerta.co.id

Taufiq, A. (2014). Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Salsa Bakery Jepara. Management Analysis Journal, 3(1).