PENGARUH VARIASI MENU, CITA RASA DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN GUBUK COFFEE PEKANBARU
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi menu, cita rasa dan harga terhadap keputusan pembelian konsumen Gubuk Coffee Pekanbaru. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen Gubuk Coffee Pekanbaru.Untuk teknik pengumpulan data dengan melalui kuesioner dengan menggunakan metode accidental sampling,Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis linear berganda. Hasil penelitian ini adalah Variasi Menu dan Citra Rasa memberikan dampak perubahan yang selaras dan nyata dalam pengambilan keputusan pembelian Konsumen. Dengan demikian maka, disarankan baik kepada objek penelitian, maupun UMKM di Industri makanan untuk selalu memperhatikan kualitas rasa dan ragam jenis makanan/minuman yang ditawarkan.
Article Details
References
Amirullah dan Imam Hardjanto. (2005). Pengantar Bisnis (Pertama). Graha Ilmu.
Aprileny, I., Arifiani, P. N., & Emarawati, J. A. (2022). Pengaruh Variasi Menu, Store Atmosphere Dan Citra Restoran Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Konsumen: Restoran Bijin Nabe By Tsukada Nojo Plaza Senayan, Jakarta). Ikraith-Ekonomika, 5(3), 108–116. https://doi.org/10.37817/ikraith-ekonomika.v5i3.2446
Ariska, V. D., Maduwinarti, A., & Nasution, U. C. M. (2022). Pengaruh Cita Rasa,Kualitas Pelayanan Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Produk Prima Bakery di Sidoarjo. Seminar Nasional Hasil Skripsi, 1(1), 310–314.
Angga, prayoga wahyudi, Qomariah, N., & Izzuddin, A. (2019). Pengaruh cita rasa, keragaman menu, harga terhadap keputusan pembelian pada mie ayam solo talangsari jember. Journal Manajemen.
Anna Kridani. (2020). Pengaruh Harga Dan Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian Amino Dari Ultimate Nutrition Di Kota Mojokerto. Jurnal Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi, 7(2), 1–10.
Ariningtyas, E., & Rachmawati K, I. A. K. (2020). Menguji Pengaruh Keragaman Menu, Kualitas Produk, Store Atmosphere, Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Di Wedangan Jimboeng. Excellent, 7(1), 115–123. https://doi.org/10.36587/exc.v7i1.670
Ariska, V. D., Maduwinarti, A., & Nasution, U. C. M. (2022). Pengaruh Cita Rasa,Kualitas Pelayanan Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Produk Prima Bakery di Sidoarjo. Seminar Nasional Hasil Skripsi, 1(1), 310–314.
Assauri, S. (2017). Manajemen pemasaran : dasar, konsep & strategi / Prof. DR. Sofjan Assauri, M.B.A. In Edisi Pertama Penerbit. PT. Raja Grafindo Persada (Cetakanke-13). https://www.rajagrafindo.co.id/produk/manajemen-pemasaran-dasar-konsep- dan-strategi/
Camelia, S. B., & Suryoko, S. (2017). Pengaruh Keragaman Menu, Harga, Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Pada Konsumen Restoran D’Cost Seafood Semarang). Diponegoro Journal Of Social And Political, 6(3), 426–432.
Creswell, J. . (2017). Research Design: Pendekatan metode kualitatif, kuantitatif, dan campuran (edisi 4). Pustaka Pelajar.
Drummond, K. E., & Brefere, L. M. (2021). Nutrition for foodservice and culinary professionals. John Wiley & Sons.
Ghozali, I. (2011). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS.
Universitas Diponegoro.
Ghozali, I. (2012). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS.
:Universitas Diponegoro.
Gita Rosalin, & Tjia Ivone Soetanto. (2006). Analysis of the Customers Preferences in Determining a Suitable Menu a Case Study of River Side Oriental Cuisine Restaurant. Jurnal Manajemen Perhotelan, 2(2), 57–67. http://puslit2.petra.ac.id/ejournal/index.php/hot/article/view/16511
Banco, M., & Kobakova, D. (2018). Turning a commodity into an experience: The “sweetest spot” in the coffee shop. Innovative Marketing, 14(4), 46–55. https://doi.org/10.21511/im.14(4).2018.04
Chang, T.-Z., & Wildt, A. R. (1994). Price, product information, and purchase intention: An empirical study. Journal of the Academy of Marketing Science, 22(1), 16–27. https://doi.org/10.1177/0092070394221002
Gaiani, S., Caldeira, S., Adorno, V., Segrè, A., & Vittuari, M. (2018). Food wasters: Profiling consumers’ attitude to waste food in Italy. Waste Management, 72, 17–24. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2017.11.012
Gumelar, K. T., Waluyo, H. D., Suryoko, S., Gumelar, K. T., Bisnis, A., Diponegoro, U., … Diponegoro, U. (2016). Pengaruh kualitas pelayanan, variasi menu, dan harga terhadap keputusan pembelian. Jurnal Ilmu Adminsistrasi Bisnis, 5(1), 164–173. https://doi.org/https://doi.org/10.14710/jiab.2016.10397
Gumelar, K. T., Waluyo, H. D., & Suryoko, S. (2016). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Variasi Menu, Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 5(1), 164–173. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jiab/article/view/10397
Gunarsih, C. M., Kalangi, J. A. F., & Tamengkel, L. F. (2021). Pengaruh Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di Toko Pelita Jaya Buyungon Amurang.Productivity, 2(1),69–72. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/productivity/article/view/32911
Huang, H.-C., Chang, Y.-T., Yeh, C.-Y., & Liao, C.-W. (2014). Promote the price promotion. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 26(7), 1065–1082. https://doi.org/10.1108/IJCHM-05-2013-0204
Icek Ajzen. (1991). The Theory of Planned Behaviour. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179–211. https://doi.org/10.47985/dcidj.475
Imantoro. (2017). Pengaruh Citra Merek, Iklan, dan Cita Rasa terhadap Keputusan Pembelian (Survey terhadap Konsumen Mie Instan Merek Indomie di Wilayah Um Al-Hamam Riyadh). Universitas Brawijaya.
Jamal, A., & Busman, S. A. (2021). Pengaruh Cita Rasa Dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Ayam Geprek Junior Cabang Pekat Di Kabupaten Sumbawa. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 4(2), 27–34. http://jurnal.uts.ac.id/index.php/jmb/article/view/1301
Juhana, D., Manik, E., Febrinella, C., & Sidharta, I. (2015). Empirical study on patient satisfaction and patient loyalty on public hospital in Bandung, Indonesia. International Journal of Applied Business and Economic Research, 13(6), 4305–4326.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Manajemen Pemasaran (Edisi 12) (Jakarta). Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Manajemen Pemasaran (Jilid 1). Jakarta: Erlangga.
Kusumaningrum, F. D. (2019). Pengaruh Warna Cangkir Terhadap Persepsi Cita Rasa Minuman Kopi Pada Mahasiswa Angkatan 2018 Fakultas Psikologi Universitas Islam Sultan Agung Semarang. Universitas Islam Sultan Agung Semarang.
Laksana, F. (2008). Managemen Pemasaran. Graha Ilmu.
Lubis, D. I. D., & Hidayat, R. (2017). Pengaruh Citra Merek dan Harga terhadap Keputusan Pembelian pada Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Sukma Medan Policies for admission of new students View project. Ilman, 5(July), 15–24. https://www.researchgate.net/publication/318463783
Lumbanraja, M. M. M., Junaidi, R., & Asrilsyak, S. (2023). Dampak Moderasi Fitur Rekomendasi Tiktokshop pada Kecepattanggapan Penjual dan Kepuasaan Pelanggan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Ekonomi, Keuangan, Investasi Dan Syariah (EKUITAS), 4(4), 1292–1302. https://doi.org/10.47065/ekuitas.v4i4.3427
Mbete, G. S., & Tanamal, R. (2020). Effect of Easiness , Service Quality , Price , Trust of Quality of Information , and Brand Image of Consumer Purchase Decision on Shopee Online Purchase. 5(2), 100–110.
Melda. (2020). Pengaruh Keragaman Produk, Cita Rasa dan Citra Merek Terhadap Kepu tusan Pembelian. Jurnal Entrepreneur Dan Manajemen Sains, Vol. 1 No.
Mirabi, V., Akbariyeh, H., & Tahmasebifard, H. (2015). A Study of Factors Affecting on Customers Purchase Intention Case Study : the Agencies of Bono Brand Tile in Tehran. Journal of Multidisciplinary Engineering Science and Technology (JMEST), 2(1), 267–273.
Muhson, A. (2005). Penerapan Metode Problem Solvi Ng Dalam Pembelajaran Stati Sti Ka Lanjut. 1, 1–11.
Njoto, T. K. (2016). Cita Rasa Dan Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Bumi Anugerah. Jurnal Manajemen Dan Start-Up Bisnis, 1(4), 455–463.
Nurcahyani, I. P., & Soejarminto, Y. (2023). Pengaruh Cita Rasa , Harga Produk dan Promosi Penjualan Sosial Media terhadap Keputusan Pembelian Kopi Janji Jiwa di Cikarang Selatan. 5, 1090–1095. https://doi.org/10.37034/infeb.v5i3.610
Ogunmoroti, A., Liu, M., Li, M., & Liu, W. (2022). Unraveling the environmental impact of current and future food waste and its management in Chinese provinces. Resources, Environment and Sustainability, 9(March), 100064. https://doi.org/10.1016/j.resenv.2022.100064
Ozdemir, B., & Caliskan, O. (2014). A review of literature on restaurant menus: Specifying the managerial issues. International Journal of Gastronomy and Food Science, 2(1), 3–13. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2013.12.001
Pratiwi, D., Lumbanraja, M. M. M., & Junaidi, R. (2023). Pengaruh Word of Mouth dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian dan Kepuasan Konsumen Restaurant Tradisional Pekanbaru. Journal of Business and Economics Research (JBE), 4(2), 194–206. https://doi.org/10.47065/jbe.v4i2.3650
Rachmawati, D., Shukri, S., Azam, S. M. F., & Khatibi, A. (2019). Factors influencing customers’ purchase decision of residential property in Selangor, Malaysia. Management Science Letters, 9(May), 1341–1348. https://doi.org/10.5267/j.msl.2019.5.016
Rongvaux, C. (2019). Multinationals’ marketing techniques aimed for children in France and in the United States. matheo.uliege.be. Retrieved from https://matheo.uliege.be/handle/2268.2/7500
Sugiyanto, S., & Utami, P. C. (2021). Pengaruh Disiplin Kerja dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Serta Implikasinya Terhadap Produktivitas Karyawan PT. Denso Indonesia Departemen …. Jurnal Manajemen Fe-Ub, 9(1). Retrieved from https://ejournal.borobudur.ac.id/index.php/manajemen/article/view/853
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Bisnis. Alfabeta.
Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Alfabeta. Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. IKAPI. Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. Alphabet.
Sutrisno, N., & Haryani, A. D. (2017). Influence of Brand and Product Quality on Customer’S Buying Decision in South Cikarang Bekasi Regency. Jurnal Lentera Bisnis, 6(1), 85. https://doi.org/10.34127/jrlab.v6i1.169
Suwardi, S., & Berliana, R. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk Sepatu Vans. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(05), 19–28. https://doi.org/10.56127/jukim.v1i05.274
Tjiptono, F. (2008). Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andy. Tjiptono, F. (2015). strategi pemasaran.
Uddin, M. R., Zahan Lopa, N., & Md, O. (2014). Factors Affecting Customers’ Buying Decisions of Mobile Phone : A Study on Khulna City, BangladeshInternational Journal of Managing Value and Supply Chains, 5(2), 21–28. https://doi.org/10.5121/ijmvsc.2014.5203
Wirapraja, A., Sudarso, A., Mardia, M., Tojiri, M. Y., Simarmata, H. M. P., Sulasih, S., Permadi, L. A., Purba, B., & Tjiptadi, D. D., & Lie, D. (2021). Managemen Pemasaran Perusahaan. Yayasan Kita Menulis.Xu, Z., Zhang, Z., Liu, H., Zhong, F., Bai, J., & Cheng, S. (2020). Food-away-from-home plate waste in China: Preference for variety and quantity. Food Policy, 97(May), 101918. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2020.101918